ANDOUILLE de GUÉMENÉ

extrait du film France 5

Cuisine Bretonne

L'andouille, elle, a sa capitale auto-proclamée : la ville de Guéméné. Une confrérie qui lui est dédiée en a sacralisé l'élaboration et est résolument hostile aux pratiques industrielles bien éloignées de la recette originelle.

émission diffusée  le 31 janvier 2023